Diese grobe Hausmacher Bio Leberwurst vom Schwein ist ein herrlich deftiger Brotaufstrich, der seit eh und je bei Jung und Alt geliebt ist. Zusammen mit einer kräftigen Bauernstulle und ein paar Spreewälder Gürkchen macht die Bio Leberwurst vom Schwein jedes Abendbrot zu einem rustikalen Genuss. Chemische Zusätze wie Nitritpökelsalz kommen hier nicht ins Glas. Daher erhält die leckere Bio Leberwurst vom Schwein nach dem Brühen eine helle bis gräuliche Farbe. Ein ganz natürlicher Prozess, der häufig durch die Zugabe vom umstrittenen Nitritpökelsalz chemisch verhindert wird. Nicht so bei uns.
Die Bio Leberwurst vom Schwein enthält dabei mit 20% Leberanteil einen recht hohen Anteil Bio Schweineleber, was die Wurst schön deftig macht. Abgerundet mit feinen Gewürzen wie Majoran, Piment, Kümmel und auch Knoblauch wird die Bio Leber mit Fleisch vom Schweinebauch, einem relativ fetthaltigen Teil vom Bio Schwein, gekuttert. Das macht die Bio Leberwurst vom Schwein schön streichfähig.
Doch die Bio Leberwurst vom Schwein eignet sich nicht nur für die kalte Küche. In einer fruchtig süßen Gemüsepfanne aus Bratkartoffeln, Paprika und Apfel wird die Leberwurst zum Schluss für wenige Minuten mit angebraten und verleiht dem Gericht somit eine deftige Note. Darüber hinaus eignet sich das würzige Brät ebenso gut als Füllung für selbstgemachte Maultaschen.
ZUTATEN
Schweinefleisch (78%)*, Leber (20%)*, Zwiebeln*, Wasser, Luisenhaller Tiefensalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
NÄHRWERTE je 100g
Brennwert: 1320 kJ/318 kcal, Fett: 30,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 12,5 g, Kohlenhydrate: 0,8 g, Zucker: 0,2 g, Eiweiß:
10,2 g, Salz: 1,63 g
