Mmmmh... gute Wahl :)

Darf's noch etwas mehr sein?

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Bio Rückenmedaillons vom Rothirsch

Bio Rückenmedaillons vom Rothirsch (dry aged)

Preis: pro kg inkl. MwSt.

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Produktbeschreibung

Bio Rückenmedaillons vom Rothirsch. Eine edle und sehr zarte Spezialität für den ganz besonderen Abend.

Ohlala… Die Bio Rückenmedaillons vom Rothirsch. Für die Einen das Feinste was uns als Fleisch vom Rothirsch serviert werden kann. Für die Anderen einfach nur lecker. Bevor die Bio Rückenmedaillions verpackt werden, entfernen die Metzger noch die Silberhaut. Das wird auch parieren genannt. Die Bio Rückenmedaillons werden in gleich große Teile geschnitten, sodass sie bei dir zu Hause in der Pfanne auch zur gleichen Zeit gar werden und schön saftig bleiben. Je nach Belieben die Bio Rothirschmedaillons 2 - 4 Minuten scharf anbraten und für 3 Minuten im vorgeheizten Ofen (80 Grad) nachgaren lassen. Bio Rückenmedaillons lassen sich bestens mit einer Kräuterbutter garnieren oder auch mit einer leckeren Kruste servieren. Für die Kruste sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Egal ob fruchtig, herb oder scharf.

Die Bio Medaillons werden aus dem Rücken, besser gesagt aus den Lenden, des Rothirsches  geschnitten. Die Lenden sitzen im hinteren Rücken. Wie alle Teile aus dem Rücken des Hirsches, sind die Bio Rückenmedaillons ganz besonders zart.

Die Rothirsche auf Gut Hirschaue leben in den weitläufigen Wildgehegen von Bauer Henrik Staar und seiner Familie. Sie werden mit eigens für sie und nach ökologischem Prinzip selbstproduziertem Bio-Futter versorgt. Nach dem sie per Weideschuss erlegt wurden, werden sie in der nebenan liegenden, hofeigenen Biometzgerei handwerklich und mit Respekt verarbeitet.

Mindestens haltbar bis

Herkunft

  • Regionales Metzgerhandwerk
  • gekühlter Frische-Versand mit Isolierverpackung
  • 100% transparent - vom Tier bis zum Metzger
  • Regionales Wild aus Brandenburg
  • Respektvolle Jagd nach dem alternativen zielorientierten Jagdkonzepte

Lieferung / Abholung

Frische-Versand mit DHL Express in max. 24h im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads. Du musst sicherstellen, dass du das Paket entgegennehmen kannst oder wähle über den Sendungslink, den du bei Versand erhältst, einen Ablageort oder Nachbarn aus.

Kurierzustellung für Berlin: Gern liefern wir dir auch persönlich jeden Donnerstag zwischen 17.30 und 21.30 Uhr deine Produkte direkt an die Haustür.

Abholung im Wurstbüro: Du kannst jeden Mittwoch und Donnerstag jeweils zwischen 14 und 18 Uhr bei uns in der Jonasstraße 25, 12053 Berlin, vorbeikommen und deine Bestellung abholen. Ohne Zusatzkosten!



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