Mmmmh... gute Wahl :)

Darf's noch etwas mehr sein?

Bald wieder da!
Bio Lammkotlett 1

Kotelett vom Lamm

Preis: pro kg inkl. MwSt.

Leider ausverkauft.

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Produktbeschreibung

4 Stück pro Packung.

Enthalten sind jeweils vier Kotelett vom Lamm. Da es sich hier um kurzfaseriges Fleisch mit geringem Bindegewebsanteil handelt, bietet sich das kurze Braten in der Pfanne oder zum Grillen an. Die Kotelett vom Lamm dafür einfach mit ein wenig Olivenöl und Knoblauch einreiben, danach scharf braten oder grillen und im Anschluss für zwei bis drei Minuten Ruhen lassen, sodass sich der Fleischsaft gut im Kotelett verteilen kann. Zum Schluss mit ein wenig Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und schon ist die Delikatesse vom Lamm fertig zubereitet. Dazu reichen ein frischer Salat und vielleicht ein paar Ofenkartoffeln. Aber da sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Die Kotelett stammen aus dem vorderen Teil des Lammrückens. Links und rechts der Wirbelsäule befinden sich die Kotelettstücke, die besonders zart und saftig als eines der edelsten Teile vom Lamm gelten. Würde man den vorderen Rücken mit den Rippenknochen im Ganzen belassen und sauber putzen, könnte hieraus die Lammkrone gebunden werden. In diesem Fall haben wir diese aber bereits für dich entfernt, sodass du die Kotelett vom Lamm ganz einfach in der Pfanne zubereiten kannst.

Das Lamm stammt vom Familienbetrieb von Hannes und Ronald Roche in Brandenburg. Die beiden betreiben noch eine traditionelle Wanderschäferei, wie es sie heute nur noch selten gibt. Vielleicht bist du ihnen bereits begegnet, wenn sie mit ihren tierischen Mitarbeiterinnen mal wieder auf Wanderschaft zu neuen Weidegründen sind. Die Schafe haben die Aufgabe, unsere Landschaft zu pflegen, indem sie Gräser und Kräuter kurz halten und mit ihrem Mist die Fläche düngen. Besonders sensible Ökosysteme wie Heiden profitieren vom Einsatz der Schafe. Falls du nach einem Grund für das fehlende Bio-Zertifikat suchst: hier ist er! Wer mit seinen Schafen umher zieht und sie ihr Futter in der Natur selbst suchen lässt, bewahrt zwar eine uralte Tradition, kann aber kein 100% Bio Futter nachweisen, was für die Öko-Anerkennung verpflichtend wäre.

Mindestens haltbar bis

Herkunft

  • Respektvolle Bio-Tierhaltung
  • Bäuerliche Landwirtschaft
  • Regionales Metzgerhandwerk
  • gekühlter Frische-Versand mit Isolierverpackung
  • 100% transparent - vom Tier bis zum Metzger

Lieferung / Abholung

Frische-Versand mit DHL Express in max. 24h im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads. Du musst sicherstellen, dass du das Paket entgegennehmen kannst oder wähle über den Sendungslink, den du bei Versand erhältst, einen Ablageort oder Nachbarn aus.

Kurierzustellung für Berlin: Gern liefern wir dir auch persönlich jeden Donnerstag zwischen 18.00 und 22.00 Uhr deine Produkte direkt an die Haustür.

Abholung im Wurstbüro: Du kannst jeden Donnerstag von 15-19 Uhr und Freitag zwischen 14-18 Uhr bei uns in der Jonasstraße 25, 12053 Berlin, vorbeikommen und deine Bestellung abholen. Ohne Zusatzkosten!



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