Mmmmh... gute Wahl :)

Darf's noch etwas mehr sein?

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Lammbraten aus der Hüfte

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Produktbeschreibung

Lammbraten aus der Hüfte - als Steak oder Braten

Beim Lammbraten aus der Hüfte gibst du selbst den Takt an und kannst dir aussuchen, ob du das Stück im Ganzen als Braten zubereiten möchtest, oder lieber in zarte Steaks teilst. Empfehlen können wir dir beides, denn das Fleisch eignet sich aufgrund seines geringen Bindegewebsanteils auch zum Kurzbraten. Da es sich nur um ein Teilstück der Lammkeule handelt, fallen die Bratenstücke relativ klein aus. Hier also ein Geheimtipp: Wenn du ein kuscheliges Date zu zweit planst, dann liegst du mit dem Lammbraten aus der Hüfte genau richtig. Zu Beginn heißt es Schnibbeln, marinieren, anrösten. Doch wenn der Braten erstmal im Ofen schmort, habt ihr viel Zeit zum quatschen, lachen und was euch sonst noch einfällt ;)

Der Lammbraten aus der Hüfte stammt aus dem oberen Teil der Keule des Freiland-Lamms. Hast du den Braten in Steaks unterteilt, reicht ein kurzes Anbraten in der Pfanne, um die zarten Lammsteaks im Anschluss bei ca. 120 ° C im Ofen zu ende zu garen. Belässt du den Lammbraten aus der Hüfte im Ganzen, dann gehe ähnlich vor. Nur sollte dein Gefäß zum kräftigen Anrösten dann etwas größer ausfallen.

Die Lämmer stammen aus der Wanderschäferei von Ronald Roche, der mit seinen Schafen von Ostbrandenburg bis nach Berlin hinein wandert. Seine tierischen Mitarbeiter*innen werden zur Landschaftspflege in verschiedenen Schutzgebieten, wie zum Beispiel zur Pflege der Brandenburger Heide, eingesetzt (wo ohnehin keine Pestizide ausgebracht werden). Das ist auch der Grund, wieso das Lammfleisch in diesem Fall nicht biozertifiziert werden kann, denn dafür dürften sie nur auf ökologischen Flächen von Ronald Roche weiden. Die Schafe leisten einen unersetzbaren Beitrag zum Schutz unserer Natur, was in diesem Fall schwerer wiegt als ein Bio-Zertifikat!

Mindestens haltbar bis

Herkunft

  • Respektvolle Bio-Tierhaltung
  • Bäuerliche Landwirtschaft
  • Regionales Metzgerhandwerk
  • gekühlter Frische-Versand mit Isolierverpackung
  • 100% transparent - vom Tier bis zum Metzger

Lieferung / Abholung

Frische-Versand mit DHL Express in max. 24h im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads. Du musst sicherstellen, dass du das Paket entgegennehmen kannst oder wähle über den Sendungslink, den du bei Versand erhältst, einen Ablageort oder Nachbarn aus.

Kurierzustellung für Berlin: Gern liefern wir dir auch persönlich jeden Donnerstag zwischen 18.00 und 22.00 Uhr deine Produkte direkt an die Haustür.

Abholung im Wurstbüro: Du kannst jeden Donnerstag von 15-19 Uhr und Freitag zwischen 14-18 Uhr bei uns in der Jonasstraße 25, 12053 Berlin, vorbeikommen und deine Bestellung abholen. Ohne Zusatzkosten!



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