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Lamm-Salami vom Pommerschen Landschaf

Lamm-Salami vom Pommerschen Landschaf

Bauer Jo Louis Thiessen

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Mit Sorgfalt hergestellt und lange gereift, nun ist diese Lammsalami von den Schafen 10-12 fertig!

Rund 500g Fleisch - einschließlich einem Hauch Schweinefleisch für die Konsistenz - benötigt man, um nach einigen Wochen Trocknung diese nun ca. 300g wiegende Wurst mit schöner Bissfestigkeit zu erhalten. 

Die Rauwolligen Pommerschen Landschafe, aus denen diese Wurst gemacht ist, sind sehr genügsam und passen somit gut zu den kargen Böden im Norden Brandenburgs. Die Tiere dieser vom Aussterben bedrohten Nutztierrase geben vielleicht nicht ganz so viel Fleisch her wie andere Schafrassen, dafür werden sie von Feinschmeckern geschätzt.

Zutaten: Lammfleisch, Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Senfkörner, Paprikagewürz.

Aufgrund von Trockungsvorgängen kann das Gewicht leicht variieren.

 

Preis/Kg: 49,67 € (inkl. MwSt.)

Versand: 4,95 € (oder selbst abholen, Details hier)