Mmmmh... gute Wahl :)

Darf's noch etwas mehr sein?

Bald wieder da!
Bio Keulensteaks vom Lamm

Bio Keulensteaks vom Lamm

Preis: pro kg inkl. MwSt.

Leider ausverkauft.

Zurück zu Frischfleisch

Oder melde dich gleich für unseren Newsletter an!

Anmelden

Produktbeschreibung

Keulensteaks vom Lamm - in Kurzzeit ein Genuss

Ähnlich wie beim Rindersteak musst du für die Zubereitung der Keulensteaks vom Lamm nicht erst Koch oder Köchin gelernt haben, um eine wahre Delikatesse auf den Teller zu bringen. Das zarte Fleisch der Freiland-Lämmer eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, wenn es mal wieder schnell gehen muss und bringt dabei Abwechslung in deinen Speiseplan. Interessant sind dabei vor allem Kombinationen aus herzhaft, süß und leicht bitteren Komponenten. Da die Keulensteaks vom Lamm bereits selbst viel Wumms mitbringen, sollten die Begleiter:innen auf dem Teller ebenfalls mit intensiven Aromen aufwarten. Empfehlenswert ist zum Beispiel die Kombination aus Keulensteak vom Lamm mit karamellisiertem Chicoree, den du mit fruchtigem Orangensaft ablöscht.

Wie der Name unschwer vermuten lässt, stammen die Steaks aus der Keule vom Freiland-Lamm. Das ist der obere Teil des Hinterlaufs des Tieres. Durch ihren geringen Anteil an Bindegewebe benötigen sie lediglich eine kurze Garzeit. Dazu kräftig in der Pfanne anbraten und im Anschluss bei gemütlichen 120 ° C im Ofen zu ende garen. Lass das Fleisch ruhig noch etwas ruhen, nachdem du es aus dem Ofen genommen hast, sodass sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann und nach dem Anschneiden nicht direkt austritt.

Die Lämmer sind das Herz der Wanderschäferei von Ronald Rocher, der mit seinen Schafen von Ostbrandenburg bis nach Berlin hinein wandert. Seine tierischen Mitarbeiter*innen werden zur Landschaftspflege in verschiedenen Schutzgebieten, wie zum Beispiel der Brandenburger Heide, eingesetzt (wo ohnehin keine Pestizide benutzt werden). Der Grund dafür, wieso das Lammfleisch in diesem Fall nicht biozertifiziert werden kann, ist, dass die Schafe dafür nur auf ökologisch ausgewiesenen Flächen weiden dürften. Die Herden leisten einen unersetzbaren Beitrag zur Beibehaltung unserer Natur, was in diesem Fall klar wichtiger ist als ein Bio-Zertifikat!

Mindestens haltbar bis

Herkunft

  • Respektvolle Bio-Tierhaltung
  • Bäuerliche Landwirtschaft
  • Regionales Metzgerhandwerk
  • gekühlter Frische-Versand mit Isolierverpackung
  • 100% transparent - vom Tier bis zum Metzger

Lieferung / Abholung

Frische-Versand mit DHL Express in max. 24h im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads. Du musst sicherstellen, dass du das Paket entgegennehmen kannst oder wähle über den Sendungslink, den du bei Versand erhältst, einen Ablageort oder Nachbarn aus.

Kurierzustellung für Berlin: Gern liefern wir dir auch persönlich jeden Donnerstag zwischen 18.00 und 22.00 Uhr deine Produkte direkt an die Haustür.

Abholung im Wurstbüro: Du kannst jeden Donnerstag von 15-19 Uhr und Freitag zwischen 14-18 Uhr bei uns in der Jonasstraße 25, 12053 Berlin, vorbeikommen und deine Bestellung abholen. Ohne Zusatzkosten!



Mehr aus dieser Sammlung
Bio Leberwurst vom Schwein
Bio-Leberwurst - Hirschaue - Freilandhaltung

Bio Leberwurst vom Schwein

Bio Frühstücksfleisch vom Schwein
Bio Frühstücksfleisch vom Schwein

Bio Frühstücksfleisch vom Schwein

Bio Blutwurst vom Sattelschwein
Blutwurst - Freilandhaltung - Hirschaue

Bio Blutwurst vom Sattelschwein

Bio Speck durchwachsen vom Schwein
Bio-Speck durchwachsen vom Schwein

Bio Speck durchwachsen vom Schwein