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Hanging Tender (Nierenzapfen) vom Bio-Rind

Hanging Tender (Nierenzapfen) vom Bison

Bauer Uwe Pötzsch

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Hanging Tender, auch Onglet oder Nierenzapfen genannt, ist ein Muskel des Bauchfells. Da der kleine Muskel nur einmal pro Bison vorkommt, ist es sehr selten. Es ist einzigartig im Geschmackt und trotzdem sehr zart. Übersetzt bedeutet es auch „Hängendes Zartes“. 

Der Geschmack ist ähnlich wie ein Rib-Eye oder Entrecote (kräftig) aber so zart und mager wie ein Filet.

Gekühlt mindestens haltbar bis: 25.01.2020 

ACHTUNG: Versand im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads am Donnerstag! Du musst sicherstellen, dass du das Paket am Freitag entgegen nehmen kannst (95% aller DHL-Pakete kommen am nächsten Tag an, die Kühlung im Karton hält ca. 48 Stunden).

DE-ÖKO-039


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