Mmmmh... gute Wahl :)

Darf's noch etwas mehr sein?

Bald wieder da!
Bio Rumpsteak vom Weiderind

Bio Rumpsteak vom Weiderind

Preis: €44.65 pro kg inkl. MwSt.

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Produktbeschreibung

Bio-Rumpsteaks 

Bio-Rumpsteaks vom Weiderind werden aus dem Rinderrücken geschnitten, genauer gesagt aus dem Teil des Rückens, den man Roastbeef nennt. Rumpsteak ist sehr zart und gehört daher zu den beliebtesten Teilstücken des Rindes. Im Unterschied zu Porterhouse- oder T-Bone-Steaks bestehen Rumpsteaks aus purem Fleisch, ganz ohne Knochen. 

Was muss man bei der Zubereitung von Bio-Rumpsteaks vom Weiderind beachten? Ob grillen oder kurzbraten: auf die Kerntemperatur kommt es an! Magst du es schön blutig (auch rare genannt)? Dann sollte diese um 50 Grad liegen. Rosa (medium) ist dein Steak bei rund 55 Grad, durch (well done) bei einer Kerntemperatur von 60-63 Grad (für dein Rumpsteak aber fast zu schade, denn es läuft Gefahr, trocken zu werden).

Ideal: das Bio-Rumpsteak vom Weiderind bei hoher Temperatur in der Pfanne (bzw. auf dem heißen Grill) von beiden Seiten kurz anbraten und anschließend im Backofen bei niedrigerer Temperatur (ca. 60 bis 90 Grad) bzw. abseits der glühenden Kohle auf dem Grill fertig garen. Vor dem Aufschneiden das Fleisch ruhig noch etwas ruhen lassen, so bleibt das Steak schön saftig.

Anders als bei komplizierten Rezepten mit vielen Zutaten gilt für Rumpsteak-Rezepte: weniger ist mehr. Erst gegen Ende des Garvorgangs mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Bon appétit! 

2 Steaks pro Packung.

 

Mindestens haltbar bis

Herkunft

  • Respektvolle Bio-Tierhaltung
  • Bäuerliche Landwirtschaft
  • Regionales Metzgerhandwerk
  • gekühlter Frische-Versand mit Isolierverpackung
  • 100% transparent - vom Tier bis zum Metzger

Lieferung / Abholung

Frische-Versand mit DHL Express in max. 24h im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads. Du musst sicherstellen, dass du das Paket entgegennehmen kannst oder wähle über den Sendungslink, den du bei Versand erhältst, einen Ablageort oder Nachbarn aus.

Kurierzustellung für Berlin: Gern liefern wir dir auch persönlich jeden Donnerstag zwischen 17.30 und 21.30 Uhr deine Produkte direkt an die Haustür.

Abholung im Wurstbüro: Du kannst jeden Mittwoch und Donnerstag jeweils zwischen 14 und 18 Uhr bei uns in der Jonasstraße 25, 12053 Berlin, vorbeikommen und deine Bestellung abholen. Ohne Zusatzkosten!



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