Bio Rindergulasch vom Weiderind

Rindergulasch vom Weiderind 

Rindergulasch wird gerne aus Rinderschulter, -keule oder -nacken geschnitten. Es eignet sich hervorragend für die klassischen Gulaschrezepte zum Schmoren oder für deftige Gulaschsuppen. 

Für die meisten Rezepte für Rindergulasch (oder Saftgulasch, wie man in Österreich sagt) braucht man neben dem Fleisch großzügig Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark. Als ursprünglich ungarisches Gericht darf Paprika in vielen Rezepten nicht fehlen. 

Als Gewürzmischung für Gulasch-Eintöpfe und Gulaschsuppen eignen sich in jedem Fall:

1. Paprikapulver
2. Thymian
3. Kümmel
4. Lorbeer

Ein Beispiel-Rezept haben wir hier vorbereitet.

Gulasch kochen ist eigentlich ganz einfach, man braucht neben den Zutaten nur noch etwas Geduld. Unser Tipp: Am besten bei niedriger Temperatur das Rindfleisch langsam garen, so wird es butterzart. Dazu schmecken Kartoffeln, Nudeln oder ein leckeres Bauernbrot. 

Und wenn das Tier, wie in diesem Fall, von einem Bio-Betrieb mit Freilandhaltung und bestem Futter von der Weide stammt, dann schmeckt das beWurste Festmahl gleich doppelt so gut!

Biofleisch aus Freilandhaltung. Unser Rindergulasch ist bio-zertifiziert.