Mmmmh... gute Wahl :)

Darf's noch etwas mehr sein?

Bio Deichkäse - aromatisch-nussig (10 Wochen gereift)

für

Produktbeschreibung

Bio Deichkäse - mild und nussig

Der Bio Deichkäse vom Backensholzer Hof ist ein mild-nussiger Schnittkäse, der aufgrund seines unaufdringlichen Aromas eigentlich immer geht. Zum Beispiel zum Frühstück auf dem noch warmen Brötchen oder als Belag für das tägliche Schulbrot. Durch seinen eher weichen Teig und die zarte Rinde lässt er sich sehr gut schneiden. Der Bio Deichkäse ist ein Rohmilch-Käse. Das bedeutet, dass die Milch vor der Weiterverarbeitung nicht erhitzt, sondern naturbelassen verkäst wurde. Die Folge ist ein wesentlich breiteres Spektrum feiner Geschmacksnuancen, da die natürlichen Mikroorganismen in der Milch nicht abgetötet werden, sondern dem Käse einen einmaligen Geschmack verleihen. Echte Käsekunst also. 

Die Rinde des Bio Deichkäse ist zum Verzehr geeignet. Da sie ganz zart und weich ist, kann sie also gut mitgegessen werden. Während der 10 wöchigen Reifung wird der Bio Deichkäse regelmäßig mit feinem Weißwein und Rotschmierekulturen abgerieben. Auf schlau wird das auch affinieren genannt. Dies sorgt dabei geschmacklich für das gewisse Extra gegenüber einer Pflege mit reinem Salzwasser.

Gekäst wird der Bio Deichkäse in der Hofkäserei vom Backensholzer Hof in Ohrstedt in Schleswig-Holstein. Durch die herb-salzige Luft sind die Bedingungen, guten Käse heranreifen zu lassen hier besonders gut. Verarbeitet wird nach handwerklicher Tradition nur beste Bio-Milch.

Dieser Deichkäse ist bio-zertifiziert.

Käsegruppe: Schnittkäse - laktosefrei
Milch: Kuh-Rohmilch
Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse
Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, 
Rotschmierekulturen mit Weißwein
Reifezeit: 10 Wochen gereifter Laib
Gewicht:                             min. 0,67 kg                                          
Geschmack: aromatisch-nussig
Restlaufzeit 50 Tage
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Hinweis auf Allergene: Milch

 

Nährwertangaben

 

 

Fett absolut: 35,5g je 100g
Gesättigte Fettsäuren: 26,3g je 100g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0,6g je 100g
0,6g je 100g
Eiweiß: 24,7g je 100g
Energie: 420kcal / 1757KJ
Mindestens haltbar bis

Herkunft

  • Respektvolle Bio-Tierhaltung
  • Bäuerliche Landwirtschaft
  • Regionale handwerkliche Erzeugung
  • gekühlter Frische-Versand mit Isolierverpackung
  • 100% transparent

Lieferung / Abholung

Frische-Versand mit DHL Express in max. 24h im Isolierkarton mit Kühlgel-Pads. Du musst sicherstellen, dass du das Paket entgegennehmen kannst oder wähle über den Sendungslink, den du bei Versand erhältst, einen Ablageort oder Nachbarn aus.

Kurierzustellung für Berlin: Gern liefern wir dir auch persönlich jeden Donnerstag zwischen 18.00 und 22.00 Uhr deine Produkte direkt an die Haustür.

Abholung im Wurstbüro: Du kannst jeden Donnerstag von 15-19 Uhr und Freitag zwischen 14-18 Uhr bei uns in der Jonasstraße 25, 12053 Berlin, vorbeikommen und deine Bestellung abholen. Ohne Zusatzkosten!


Kundenbewertung


Mehr aus dieser Sammlung
Bio Friesisch Blue - weich & kräftig (10-12 Wochen gereift)
Aktionspreis
Bio-Blauschimmelkäse Friesich Blue

Bio Friesisch Blue - weich & kräftig (10-12 Wochen gereift)

Bio Grillpaket vom Schwein
Bio-Grillpaket vom Schwein

Bio Grillpaket vom Schwein

Bio Bratwurst vom Weiderind mit Schweinespeck
Aktionspreis
Bio-Bratwurst vom Rind

Bio Bratwurst vom Weiderind mit Schweinespeck

Bio Leberwurst vom Schwein
Bio-Leberwurst - Hirschaue - Freilandhaltung

Bio Leberwurst vom Schwein