Bauer Ralf Behring - Behringhof -Leuenberg, Brandenburg

Am Nordrand von Berlin bewirtschaftet Bauer Ralf Behring einen Bio-Bauernhof, den Behringhof. Dort züchtet er Schwarzkopfschafe, baut Futter, Getreide und Obst an und zeigt seinen Feriengästen, wie man ökologischen Landbau mit Biotop- und Artenschutz verbinden kann.

Bauer Ralf Behring - Behringhof -Leuenberg, Brandenburg


Zum Hof gehört auch Brandenburgs zweitgrößte Streuobstwiese, auf der über 100 alten Obstsorten gedeihen. Die Schafe sind Teil des Obstanbaus – sie sind gewissermaßen die Rasenmäher auf den Wiesen rund um die Bäume. Und ganz nebenbei betreiben sie auch noch Biotopflege, denn Teile des Hofes liegen im Landschaftsschutzgebiet Gamengrund.

Schafe von Behringhof -Leuenberg, Brandenburg
Der Behringhof, der seit 1992 dem Anbauverband Bioland angehört, züchtet seine Schafe mit dem Ziel, ohne Stall und möglichst ohne Medikamente auszukommen und eine exzellente Fleischqualität zu erhalten. Die Schafe sind ganzjährig draußen und genießen das Futter (z.B. Heu oder Kleegras) aus hofeigener Produktion.
Und was passiert mit der Wolle? Der Erlös aus Schafwolle ist zwar sehr gering, aber Ralf Behring, der auch über seinen Hof hinaus in der Landschaftfsgestaltung aktiv ist, hat eine schöne alternative Verwendung für sie: nämlich als Substrat für Gründächer. 
Bauer Behring lässt sich gerne über die Schulter schauen: Wer Urlaub auf einem Bio-Hof machen möchte, ist hier richtig. Einen landwirtschaftlichen Einblick kann man aber auch ohne „richtigen“ Urlaub bekommen: Der Hof ist ein Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau. Da kann jeder bei Führungen auf dem Hof und bei Feldrundgängen mitmachen und erfahren, wie Bio-Landbau funktioniert und wie Lebensmittel entstehen.
Hier findest du die aktuellen Produkte der Tiere von Bauer Ralf Behring aus Leuenberg:
Lammbraten aus der Hüfte
Bald wieder da!
Bio-Lammhüfte direkt vom Bauernhof

Lammbraten aus der Hüfte

Lammkeule im Ganzen (mit Knochen)
Bald wieder da!
Bio Lammkeule 1

Lammkeule im Ganzen (mit Knochen)

Bio-Lammbratwürstchen
Bald wieder da!
Bio-Lammbratwürstchen

Bio-Lammbratwürstchen

Bio Salami vom Lamm
Bald wieder da!
Bio-Lammsalami aus artegerechter Haltung

Bio Salami vom Lamm

Merguez Bratwurst vom Lamm
Bald wieder da!
 Bio-Bratwürste nach Merguez-Art vom Rind

Merguez Bratwurst vom Lamm

Bio-Schinken von Brandenburger Lämmern
Bald wieder da!

Bio-Schinken von Brandenburger Lämmern

Stielkoteletts vom Lamm
Bald wieder da!
Bio-Stielkoteletts vom Lamm

Stielkoteletts vom Lamm

Rehrücken ohne Knochen
Bald wieder da!
Rehrücken ohne Knochen

Rehrücken ohne Knochen

Bio Rücken (ohne Knochen) vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Rücken (ohne Knochen) vom Damhirsch

Bio Rücken (ohne Knochen) vom Damhirsch

Bio Rückenmedaillons vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Rückenmedaillons vom Damhirsch

Bio Rückenmedaillons vom Damhirsch

Bio Haxe vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Haxe vom Damhirsch

Bio Haxe vom Damhirsch

Bio Gulasch vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Gulasch vom Damhirsch

Bio Gulasch vom Damhirsch

Bio Filet vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Filet vom Damhirsch

Bio Filet vom Damhirsch

Bio Schaufelbraten (ohne Knochen) vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Schaufelbraten (ohne Knochen) vom Damhirsch

Bio Schaufelbraten (ohne Knochen) vom Damhirsch

Bio Keule (ohne Knochen) vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Keule (ohne Knochen) vom Damhirsch

Bio Keule (ohne Knochen) vom Damhirsch

Bio Leber vom Damhirsch
Bald wieder da!
Bio Leber vom Damhirsch

Bio Leber vom Damhirsch