Schinken, Rohwurst, Salami & co

Hier kannst Du z.B. Fleischwurst & Bio Lachsschinken oder Salami beWurst online bestellen sowie Speck kaufen: Wir bieten auch Rohwurst und Schinken, Bio Edelsalami vom Demeter Hof, Bauchspeck vom Sattelschwein oder Bio-Rindersalami und weitere Leckereien in bester Qualität an! Hausmacher Wurst  vom Bio Bauernhof und aus Freilandhaltung? Klar, auf meinekleineFarm.org!

Bio-Lachsschinken vom Schwein
Bald wieder da!
Bio-Lachsschinken vom Sattelschwein

Bio-Lachsschinken vom Schwein
ab €6.63

Bio Schweineknacker Hirschaue
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Bio-Schweineknacker

Bio Schweineknacker Hirschaue
ab €8.96

Bio-Salami vom Bison
Aktionspreis
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Bio-Salami vom Bison aus Freilandhaltung

Bio-Salami vom Bison
ab €9.92 Normaler Preis €12.40

Bio-Bisonbeißer Hirschaue
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Bio-Bisonbeißer - Bio-Fleisch aus Freilandhaltung

Bio-Bisonbeißer Hirschaue
ab €5.39

Magerschinken Böhnke
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Bio-Magerschinken Böhnke

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ab €4.55

Schinkenspeck Böhnke
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Schinkenspeck aus Freilandhaltung

Schinkenspeck Böhnke
ab €6.40

Kümmelring vom Bio-Schwein
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Kümmelring vom Bio-Schwein - Freilandhaltung

Kümmelring vom Bio-Schwein
ab €3.90

Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein
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Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein, Freilandhaltung

Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein
ab €5.33

Bio-Keulenschinken vom Schwein
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Bio-Keulenschinken vom Sattelschwein

Bio-Keulenschinken vom Schwein
ab €5.92

Bio-Knoblauchwurst vom Sattelschwein
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Bio-Knoblauchwurst vom Sattelschwein

Bio-Knoblauchwurst vom Sattelschwein
ab €5.85

Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum
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Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum

Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum
ab €6.30

Schweineknacker Böhnke
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Schweineknacker Böhnke

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ab €13.44

Bunter Speck Böhnke
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ab €5.70

Schlackwurst Böhnke
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Schlackwurst Böhnke

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ab €17.86

Bio Rückenspeck vom Sattelschwein
Aktionspreis
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Bio Rücken Speck vom Sattelschwein

Bio Rückenspeck vom Sattelschwein
ab €5.32 Normaler Preis €7.66

Bio-Lachsschinken vom Sattelschwein
Bald wieder da!
Bio-Lachsschinken vom Sattelschwein

Bio-Lachsschinken vom Sattelschwein
ab €10.62


BeWurster kaufen

Auch mit unseren Schinken- und Rohwurstspezialitäten retten wir die Welt. Denn egal ob vom Bison, Rind oder Schwein unsere Spezialitäten wie Lachsschinken, Salami oder Speck stehen für beWursten Genuss. Alle Leckereien stammen von Tieren aus bester Haltung. Unsere Partner- Höfe sind Bio-zertifiziert (Bioland, Naturland, EG-Bio) und den Bauern ist vor allem das Tierwohl wichtig. Überwiegend halten sie ihre Tiere im Freiland mit viel Platz und in Gruppen – so tiergerecht wie möglich. Sie sorgen dafür, dass die Tiere ein gutes Leben haben. Unsere ausgewählten Schlachtereien suchen wir nach folgenden Kriterien aus: sie sind in der Nähe der Höfe (kurzer Lebendtransport), verarbeiten die Tiere einzeln und mit Respekt und sorgen dank ihrer handwerklichen Fertigkeit für beste Qualität und Geschmacksvielfalt. So bekommen wir von kleinen Dorfmetzgereien Schinken- und Rohwurst- Spezialitäten wie Edelschimmel-Salami und Knoblauchkringel nach traditioneller Hausmacher Art. Dabei verzichten wir wo es geht auf überflüssige Zusatzstoffe. Probier Dich durch und geh auf Geschmacksreise: Bio-Bisonsalami mit feinem Sattelschwein-Speck und Thymian, Knoblauchkringel vom Sattelschwein, Fenchelring oder Rinderschinken. In unserer Auswahl findest Du ganz sicher etwas auch für Deinen Geschmack.

Die Geschichte von Schinkenarten und Rohwurst

Rind-, Bison- oder Schweinefleisch werden mit Speck oder Schinken versetzt, mit Gewürzen abgeschmeckt und dann durch Pökeln, Salzen, Räuchern oder/und Lufttrocknen haltbar gemacht. Je nach Methode schmeckt man dann die feine Rauchnote vom Buchenholz, oder den verstärkten Fleisch-Geschmack durch das Lufttrocknen. Schinken und Wurst sind nicht nur lecker, sie sind vor allem auch haltbar. Erste Wurstrezepte von 800 v.Chr. belegen, dass es sich um eine lange Tradition handelt, die aus der Not heraus geboren wurde. Denn mit dem Konservieren des Fleisches in Form von Wurst oder Schinken konnte auch noch lange nach der Schlachtung das geräucherte Fleisch verzehrt werden.

Wie lagerst Du Rohwurst und Schinkenprodukte am besten?

Tipp für die Lagerung von geräucherten Waren: am besten kühl und luftig im Stück lagern. Wer keine kühle Kammer oder einen trockenen Keller hat, legt die Produkte einfach in den Kühlschrank zum Beispiel in Butterbrotpapier gewickelt oder auf ein Holzbrett mit einem Tuch abgedeckt, denn die Wurst oder der Schinken müssen atmen können! So können die Spezialitäten dank ihrer besonderen Qualität weiter reifen, ohne zu verderben.

...vielfältig zu genießen

Der erste Spargel mit Schinken, ein Bauernfrühstück mit Speck, eine handfeste Wurststulle, sommerliche Melone mit Schinken oder eher herbstliche Pflaumen im Speckmantel. Rohwurst und Schinken kannst Du auf verschiedene Art genießen. Hauptsache beWurst.