Schinken, Rohwurst, Salami & co

Hier kannst Du z.B. Fleischwurst & Bio Lachsschinken oder Salami beWurst online bestellen sowie Speck kaufen: Wir bieten auch Rohwurst und Schinken, Bio Edelsalami vom Demeter Hof, Bauchspeck vom Sattelschwein oder Bio-Rindersalami und weitere Leckereien in bester Qualität an! Hausmacher Wurst  vom Bio Bauernhof und aus Freilandhaltung? Klar, auf meinekleineFarm.org!

Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum
Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum

Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum
ab €6.30

Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein
Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein, Freilandhaltung

Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein
ab €5.33

Bio-Schinkenspeck vom Sattelschwein
Bio-Schinkenspeck vom Schwein

Bio-Schinkenspeck vom Sattelschwein
ab €7.77

Kringel mit Kümmel vom Bio-Schwein
Kümmelring vom Bio-Schwein - Freilandhaltung

Kringel mit Kümmel vom Bio-Schwein
ab €5.46

Bio-Rindersalami Hirschaue
Rinderalami - Bio-zertifiziert

Bio-Rindersalami Hirschaue
ab €9.00

Bio-Schinken vom Sattelschwein
Bio-Schinken vom Sattelschwein

Bio-Schinken vom Sattelschwein
ab €8.19

Bio-Speck durchwachsen vom Schwein
Bio-Speck durchwachsen vom Schwein

Bio-Speck durchwachsen vom Schwein
ab €5.18

Bio Edelschimmel-Salami vom Rind mit Sattelschweinspeck
Abgehangene Edelschimmelsalami vom Rind mit Sattelschweinspeck

Bio Edelschimmel-Salami vom Rind mit Sattelschweinspeck
ab €10.64

Bio-Rinderbeißer Hirschaue
Bio-Rinderbeißer Hirschaue

Bio-Rinderbeißer Hirschaue
ab €4.19

Fetter Bio-Speck vom Schwein
Fetter Bio-Speck vom Schwein, Freilandhaltung

Fetter Bio-Speck vom Schwein
ab €3.08

Bio-Sattelschweinkringel Kümmel
Bio-Sattelschweinkringel Kümmel

Bio-Sattelschweinkringel Kümmel
ab €6.30

Knoblauchringe vom Bio-Schwein
Bio-Knoblauchwurst vom Schwein

Knoblauchringe vom Bio-Schwein
ab €5.85

Lachsschinken vom Freilandschwein
Bald wieder da!
Bio-Lachsschinken vom Freilandschwein

Lachsschinken vom Freilandschwein
ab €4.55

Bio-Chorizo vom Schwein
Bald wieder da!
Bio-Chorizo vom Schwein

Bio-Chorizo vom Schwein
ab €5.19

Bio-Rinderknacker
Aktionspreis
Bald wieder da!
Bio-Rinderknacker aus Freilandhaltung

Bio-Rinderknacker
ab €8.55 Normaler Preis €11.44

Bio-Rinderschinken
Bald wieder da!
Bio-Rinderschinken Wulkower Hof

Bio-Rinderschinken
ab €5.85


BeWurster kaufen

Auch mit unseren Schinken- und Rohwurstspezialitäten retten wir die Welt. Denn egal ob vom Bison, Rind oder Schwein unsere Spezialitäten wie Lachsschinken, Salami oder Speck stehen für beWursten Genuss. Alle Leckereien stammen von Tieren aus bester Haltung. Unsere Partner- Höfe sind Bio-zertifiziert (Bioland, Naturland, EG-Bio) und den Bauern ist vor allem das Tierwohl wichtig. Überwiegend halten sie ihre Tiere im Freiland mit viel Platz und in Gruppen – so tiergerecht wie möglich. Sie sorgen dafür, dass die Tiere ein gutes Leben haben. Unsere ausgewählten Schlachtereien suchen wir nach folgenden Kriterien aus: sie sind in der Nähe der Höfe (kurzer Lebendtransport), verarbeiten die Tiere einzeln und mit Respekt und sorgen dank ihrer handwerklichen Fertigkeit für beste Qualität und Geschmacksvielfalt. So bekommen wir von kleinen Dorfmetzgereien Schinken- und Rohwurst- Spezialitäten wie Edelschimmel-Salami und Knoblauchkringel nach traditioneller Hausmacher Art. Dabei verzichten wir wo es geht auf überflüssige Zusatzstoffe. Probier Dich durch und geh auf Geschmacksreise: Bio-Bisonsalami mit feinem Sattelschwein-Speck und Thymian, Knoblauchkringel vom Sattelschwein, Fenchelring oder Rinderschinken. In unserer Auswahl findest Du ganz sicher etwas auch für Deinen Geschmack.

Die Geschichte von Schinkenarten und Rohwurst

Rind-, Bison- oder Schweinefleisch werden mit Speck oder Schinken versetzt, mit Gewürzen abgeschmeckt und dann durch Pökeln, Salzen, Räuchern oder/und Lufttrocknen haltbar gemacht. Je nach Methode schmeckt man dann die feine Rauchnote vom Buchenholz, oder den verstärkten Fleisch-Geschmack durch das Lufttrocknen. Schinken und Wurst sind nicht nur lecker, sie sind vor allem auch haltbar. Erste Wurstrezepte von 800 v.Chr. belegen, dass es sich um eine lange Tradition handelt, die aus der Not heraus geboren wurde. Denn mit dem Konservieren des Fleisches in Form von Wurst oder Schinken konnte auch noch lange nach der Schlachtung das geräucherte Fleisch verzehrt werden.

Wie lagerst Du Rohwurst und Schinkenprodukte am besten?

Tipp für die Lagerung von geräucherten Waren: am besten kühl und luftig im Stück lagern. Wer keine kühle Kammer oder einen trockenen Keller hat, legt die Produkte einfach in den Kühlschrank zum Beispiel in Butterbrotpapier gewickelt oder auf ein Holzbrett mit einem Tuch abgedeckt, denn die Wurst oder der Schinken müssen atmen können! So können die Spezialitäten dank ihrer besonderen Qualität weiter reifen, ohne zu verderben.

...vielfältig zu genießen

Der erste Spargel mit Schinken, ein Bauernfrühstück mit Speck, eine handfeste Wurststulle, sommerliche Melone mit Schinken oder eher herbstliche Pflaumen im Speckmantel. Rohwurst und Schinken kannst Du auf verschiedene Art genießen. Hauptsache beWurst.