Schinken, Rohwurst, Salami & co

Hier kannst Du z.B. Fleischwurst & Bio Lachsschinken oder Salami beWurst online bestellen sowie Speck kaufen: Wir bieten auch Rohwurst und Schinken, Bio Edelsalami vom Demeter Hof, Bauchspeck vom Sattelschwein oder Bio-Rindersalami und weitere Leckereien in bester Qualität an! Hausmacher Wurst  vom Bio Bauernhof und aus Freilandhaltung? Klar, auf meinekleineFarm.org!

Bio Schweineknacker Hirschaue
Bio Schweineknacker Hirschaue

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Schinkenspeck Böhnke
Schinkenspeck Böhnke

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Kümmelring vom Bio-Schwein
Kümmelring vom Bio-Schwein - Freilandhaltung

Kümmelring vom Bio-Schwein
ab €5.07

Bio-Rindersalami Hirschaue
Bio-Rindersalami Hirschaue

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ab €7.65

Magerschinken Böhnke
Bio Magerschinken Böhnke

Magerschinken Böhnke
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Knoblauchring vom Bio-Schwein
Bio Knoblauchring vom Freilandschwein

Knoblauchring vom Bio-Schwein
ab €5.07

Fenchelring vom Bio-Schwein
Fenchelring vom Bio-Schwein, Freilandhaltung

Fenchelring vom Bio-Schwein
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Fetter Bio-Speck vom Schwein
Fetter Bio-Speck vom Schwein, Freilandhaltung

Fetter Bio-Speck vom Schwein
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Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein
Bald wieder da!
Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein, Freilandhaltung

Bio-Bauchspeck vom Sattelschwein
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Bio-Rinderbeißer Hirschaue
Bald wieder da!
Bio-Rinderbeißer Hirschaue

Bio-Rinderbeißer Hirschaue
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Bio-Sattelschweinkringel Knoblauch
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Bio-Sattelschweinkringel Knoblauch

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Bio-Rinderknacker
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Bio Rinderknacker

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Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum
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Bio-Rinderschinken Hof Apfeltraum

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Bio-Bisonbeißer Hirschaue
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Bio-Bisonbeißer Hirschaue

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Schweineknacker Böhnke
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Schweineknacker Böhnke

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Bio-Speck durchwachsen vom Schwein
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Bio-Speck durchwachsen vom Schwein

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BeWurster kaufen

Auch mit unseren Schinken- und Rohwurstspezialitäten retten wir die Welt. Denn egal ob vom Bison, Rind oder Schwein unsere Spezialitäten wie Lachsschinken, Salami oder Speck stehen für beWursten Genuss. Alle Leckereien stammen von Tieren aus bester Haltung. Unsere Partner- Höfe sind Bio-zertifiziert (Bioland, Naturland, EG-Bio) und den Bauern ist vor allem das Tierwohl wichtig. Überwiegend halten sie ihre Tiere im Freiland mit viel Platz und in Gruppen – so tiergerecht wie möglich. Sie sorgen dafür, dass die Tiere ein gutes Leben haben. Unsere ausgewählten Schlachtereien suchen wir nach folgenden Kriterien aus: sie sind in der Nähe der Höfe (kurzer Lebendtransport), verarbeiten die Tiere einzeln und mit Respekt und sorgen dank ihrer handwerklichen Fertigkeit für beste Qualität und Geschmacksvielfalt. So bekommen wir von kleinen Dorfmetzgereien Schinken- und Rohwurst- Spezialitäten wie Edelschimmel-Salami und Knoblauchkringel nach traditioneller Hausmacher Art. Dabei verzichten wir wo es geht auf überflüssige Zusatzstoffe. Probier Dich durch und geh auf Geschmacksreise: Bio-Bisonsalami mit feinem Sattelschwein-Speck und Thymian, Knoblauchkringel vom Sattelschwein, Fenchelring oder Rinderschinken. In unserer Auswahl findest Du ganz sicher etwas auch für Deinen Geschmack.

Die Geschichte von Schinkenarten und Rohwurst

Rind-, Bison- oder Schweinefleisch werden mit Speck oder Schinken versetzt, mit Gewürzen abgeschmeckt und dann durch Pökeln, Salzen, Räuchern oder/und Lufttrocknen haltbar gemacht. Je nach Methode schmeckt man dann die feine Rauchnote vom Buchenholz, oder den verstärkten Fleisch-Geschmack durch das Lufttrocknen. Schinken und Wurst sind nicht nur lecker, sie sind vor allem auch haltbar. Erste Wurstrezepte von 800 v.Chr. belegen, dass es sich um eine lange Tradition handelt, die aus der Not heraus geboren wurde. Denn mit dem Konservieren des Fleisches in Form von Wurst oder Schinken konnte auch noch lange nach der Schlachtung das geräucherte Fleisch verzehrt werden.

Wie lagerst Du Rohwurst und Schinkenprodukte am besten?

Tipp für die Lagerung von geräucherten Waren: am besten kühl und luftig im Stück lagern. Wer keine kühle Kammer oder einen trockenen Keller hat, legt die Produkte einfach in den Kühlschrank zum Beispiel in Butterbrotpapier gewickelt oder auf ein Holzbrett mit einem Tuch abgedeckt, denn die Wurst oder der Schinken müssen atmen können! So können die Spezialitäten dank ihrer besonderen Qualität weiter reifen, ohne zu verderben.

...vielfältig zu genießen

Der erste Spargel mit Schinken, ein Bauernfrühstück mit Speck, eine handfeste Wurststulle, sommerliche Melone mit Schinken oder eher herbstliche Pflaumen im Speckmantel. Rohwurst und Schinken kannst Du auf verschiedene Art genießen. Hauptsache beWurst.