Schwein 258 - im Zeichen der Bio Edelschimmel-Salami

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Das ist Schwein 258, über das Bauer Henrik Staar schreibt:

"Der kastrierte reinrassige Sattelschweineber wurde am 6.8.2015 geboren. Er ist ein Sohn von unserem Reinzuchteber „Ossi“, der nun auch schon in die Jahre kommt… Am 10.3.2017 wurde das Schwein mit 141 kg geschlachtet. Die Schlappohren bei diesem Exemplar schränken die Sicht des Tieres nicht zu arg ein, da sie noch ein wenig nach oben abstehen. Ein halbwegs 'Rundumblick' war also gesichert."

Schwein 258 gibt der feinen Edelschimmelsalami (die braucht zum Reifen aber noch ca. 8 Wochen) sowie ein wenig Schinken und Glaswurst sein Gesicht, oink!