Rind 113

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Das Bio Weiderind 113 kommt vom Demeterbetrieb Beerfelder Hof von Partnerbauer Johan. Aktuell ist es Winter und die Rinder stehen am Stall bevor sie dann in Frühling wieder auf die Weide kommen.

Rind 113 war ein weibliches Charolais-Rind und wurde am 21.04.2018 geboren. Am 6. Februar 2021 wurde es von Bauer Johan persönlich zum wenige Kilometer entfernten Bio-Schlachtbetrieb von Ludger Rave gefahren. Dort wurde es mit Respekt geschlachtet und nach 3 Wochen Reifung in der Metzgerei von Gut Hirschaue verarbeitet und nach traditionellem Metzgerhandwerk verWurstet.