Rind 105

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Rind 105 war eine wunderschöne und stattliche Altkuh von Bäuerin Kirsten Hänsel. Das Bio Weiderind wurde am 15.04.2011 geboren. Die Altkuh konnte 9,5 Jahre auf den Weideflächen von Hof Apfeltraum grasen und wiederkäuen. Nur im Winter, wenn die Vegetation auf den Weideflächen sich erholen muss, kam sie an den Stall. Kirsten hält die Rinder nach Demeter Richtlinien und ermöglicht ihnen ein artgerechtes und "kuhtes" Rinderleben.

Die Altkuh wurde am 23.10.2020. im nur 7km entfernten Hof Lehmann artgerecht geschlachtet. Anschließend kam sie in die Kühlräume der Metzgerei Gut Hirschaue. Dort reift der Rücken nun zu edlen Steaks und Filet. Das übrige Fleisch wurde bereits zu Rinderjagdwurst, Wienern und Leberwurst im Glas verarbeitet.