Unsere Schafe und Lämmer

Schafe 44-50: Lämmer vom Bio-Hof Blankenfelde

Eigentlich geben wir ja Fleisch ein Gesicht. Doch auf dem Gruppenfoto zeigen sie sich nur von ihrer Hinterseite... Diese sieben Schafe stammen vom Hof Pimpinelle. Im Februar 2018 sind sie dort geboren, jedoch haben die beiden Bäuerinnen auf ihrem Milchschafhof mit den ostfriesischen Milchschafen nicht genug Platz für diese sieben männlichen Lämmer. Also konnten sie sich auf den Weiden von Bauernhof Blankenfelde sattfressen. Bis zum 14. September 2018 waren sie dort unterwegs und futterten die Weide, Heuballen, Obst von der Streuobstwiese oder hin und wieder auch mal ein wenig Weizenschrot als Leckerli. Auf dem Bild zählst du 8 Schafe. Das...

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Schafe 40-43: Lammfleisch vom Demeter-Hof

    Das sind die Lämmer 40-43. Geboren im April 2017, geschlachtet am 27. Oktober 2017. Bäuerin Kirsten Hänsel berichtet über diese Böcke: "Ihr Vater ist ein stattlicher Rauhwolliger Pommern-Bock, die Mütter sind ebenfalls Rauhwollige Pommern bzw. bei den beiden hellen Tieren Merino-/ Pommern-Mischlinge." Und hier noch ein Einblick in die Lammzucht: "Auf dem Gruppenbild sieht man unsere beiden Leithammel Hugo und Hans-Peter, sie führen schon seit Jahren unsere Jungböcke an, wenn sie von der Mutterschafherde getrennt werden müssen, da sie sonst sowohl ihre Mütter oder auch ihre weiblichen Geschwister decken würden."

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Schafe 35-39 - feines Bio-Lammfleisch aus dem Oderbruch

Das sind die Lämmer 35-39 vom Bio-Milchschafhof Pimpinelle. Der kleine Betrieb, der die Rohmilch seiner Schafe selbst zu Käse verarbeitet, befindet sich ganz in der Nähe vom Schloss Neuhardenberg im Oderbruch. Und so kam es, dass die Lämmer einen Sommer lang in dem Schlosspark verbracht haben. Nobel, nobel! Sie sind eine Kreuzung aus Ostfriesischen Milchschafen (die auf dem Hof gemolken werden) und einem Bock der Rasse Leineschaf. Bis Mitte April bekamen sie Milch - muttergebundene Aufzucht - und wurden langsam entwöhnt. Die Lämmer 35-39 wurden im Februar geboren und am 25. August 2017 auf Gut Hirschaue geschlachtet. Alle fünf sind...

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Lämmer 28 - 34

Das sind die Lämmer 28 - 34. Geboren im Mai 2016, geschlachtet am 3. April 2017. Sie geben u.a. leckeren Keulenbraten, Koteletts und Lammkarrees ihr Gesicht. Die Schwarzkopfschafe von Bauer Ralf Behring verbringen das ganze Jahr an der frischen Luft. Am Nordrand von Berlin bewirtschaftet er seinen Bio-Hof. Praktisch: die Schafe sind Teil des Obstanbaus – sie mähen den Rausen auf den Wiesen rund um die Bäume. Mäh! Nur nicht aus der Ruhe bringen lassen: Halt, stört uns jemand? Links spielt die Musik!

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Schafe 23-27: Bio-Lammfleisch aus dem Oderbruch in Brandenburg

Das sind die Schafe 23-27. Geboren wurden diese Lämmer im Februar und März 2016, geschlachtet am 12.10.2016. Diese Lämmer stammen von unserem neuen Bio-Partnerhof Pimpinelle aus Quappendorf im Oderbruch (zum Hofbericht geht's hier!). Franziska und Amelie Wetzlar halten dort 40 Milchschafe und verarbeiten die Milch direkt auf ihrem Hof zu Käse. Außer in den Wintermonaten stehen die Schafe auf der Weide. Aber auch im Winter haben die Tiere einen Auslauf direkt am Stall. Angefangen mit Ostfriesischen Milchschafen, stellen die Bäuerinnen ihre Herde nach und nach auf Krainer Steinschafe (gefährdete Haustierrasse!) um. Die Lämmer 23-27 sind ein Mix aus diesen beiden...

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