Rind 40 - lecker Corned Beef und Bolognese vom Angus-Rind

Das ist Rind 40. Geboren am 16.3.2013 auf dem Biohof Backensholz, geschlachtet bei Metzger Burmeister am 16.5.2017.

Rind 40 war eine Mutterkuh der Angus-Herde, die Jasper Metzger-Petersen auf seinen Weiden hält. Diese Herde wollte er verkleinern, und so gibt nun Rind 40 dem beliebten Corned Beef, den feinen Peitschen und der Bolognese sein Gesicht, muh!

Hier noch ein Bild von der Angus-Herde mit Kälbern im norddeutschen Frühsommer:

 

 

 

 

 

 

 


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