Rind 34 - beste Bio-Wurst aus Schleswig-Holstein

Das ist Bio-Rind 34 vom Käsebetrieb Hof Backensholz bei Husum in Schleswig-Holstein. Geboren am 15. September 2010, geschlachtet im Alter von über 6 Jahren am 3. Januar 2017.

Bauer Jasper Metzger-Petersen schreibt dazu:

"Sie war immer eine tüchtige Kuh. Sie hatte eine gute Milch mit viel Eiweiß. Sie ist eine Kuh der Rasse Angler, was sie zu einer etwas kompakteren Kuh macht. Bezeichnend dafür ist auch die dunkelrote Farbe. Sie hat sich wie für die Rasse typisch immer sehr ruhig und "kooperativ" verhalten. Leider ist sie nicht wieder tragend geworden. Nach 10 Versuchen haben wir sie noch gemolken, bis sie kaum mehr Milch hatte. Danach durfte sie noch einige Wochen in einem Stall verbringen, wo sie täglich frisches Heu bekommen hat, um noch etwas an Gewicht zuzunehmen. Ein sehr typischer Abgangsgrund für eine Milchkuh."

 

 

 

 

 


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