Rinder

Rind 33 - Bio-Galloway aus brandenburgischer Freilandhaltung!

Zum 5-Jahres-Jubiläum von Meine kleine Farm gibt es etwas ganz Exquisites: Bio-Galloway vom Hof Apfeltraum. Geboren wurde dieser zottelige Bulle am 12. April 2011, geschlachtet am 24. Oktober 2016. Auf Hof Apfeltraum hörte er auf den Namen Bruno, bei Meine kleine Farm ist er Rind 33. Er gibt Steaks, Rouladen und Gulasch sein Gesicht, muh! Zum Frischfleisch geht's hier! PS: Fotografie ist nur ein ganz, ganz kleiner Nebenjob der tollen Landwirte von Hof Apfeltraum :)        

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Rind 32 - Bio-Kalbfleisch aus Brandenburg

Rind 32 ist ein Kalb, genau genommen ist es das zweite MkF-Kalb. Es stammte wie Kalb 1 aka Rind 27 vom Hof Apfeltraum, der nach Demeter-Standards wirtschaftet. Geboren wurde dieses Rind am 12. April 2016 und geschlachtet am 27. Oktober 2016 in dem weniger als 10 Kilometer entfernten Landschlachthof Lehmann. Anschließend wurde es in der Metzgerei von Gut Hirschaue zerlegt. Bäuerin Kisten Hänsel erklärt: "Wir versuchen zwar, die Tier möglichst alt werden zu lassen, aber im Rahmen des Herdenmanagements müssen einzelne Tier früher geschlachtet werden. Jetzt steht die Winterstallzeit bevor, da brauchen wir Platz und auch Geld, um dringende Baumaßnahmen...

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Rind 31 - Bio-Frischfleisch vom Bullen aus Wulkow in Brandenburg

Ein Prachtbulle, dieser Pinzgauer! Aufgewachsen auf dem Demeter-Betrieb Wulkower Hof von Bäuerin Ulrike Raulf. Geboren am 26. Juli 2014, geschlachtet am 26. September 2016. Stolze 403 Kilogramm zeigte die Waage des Schlachters an, als Rind 31 am Haken hing (damit meinen wir das Schlachtgewicht, also das Lebendgewicht abzüglich Haut, Innereien etc.). Ganz schön viel! Rind 31 hieß auf dem Wulkower Hof übrigens Balu. Er gibt nun leckerem Bio-Frischfleisch sein Gesicht. Guten Appetit und muh!    

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Rind 30 - Biofleisch aus Wulkow in Brandenburg

Das ist unser Rind 30. Frieder, auf diesen Namen hörte der Pinzgauer Bulle auf dem Wulkower Hof, kam am 4. Januar 2015 auf die Welt und wurde am 29. August 2016 geschlachtet. Zwei Sommer hat Rind 30 also auf den hofeigenen Weiden des Demeter-Betriebs von Bäuerin Ulrike Raulf verbracht (auch wenn auf dem Bild keine Wiese zu sehen ist, denn es wurde kurz vor dem Verladen zum Schlachthof aufgenommen). Man kann es nicht oft genug erwähnen: Der Transportweg zum Landschlachthof Lehmann beträgt nur 28 km. In Zeiten, in denen u.a. wegen der Zentralisierung von Schlachthöfen die Transportwege immer länger werden,...

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Rind 29 - Bio-Wurstspezialitäten aus der Husumer Gegend

Das ist Rind 29 von unserem Bio-Partnerhof Backensholz aus Schleswig-Holstein. Geboren am 18. November 2010, geschlachtet am 16. August 2016. Es gibt Knabbernossis, Bolognese und Corned Beef, von Metzger Burmeister meisterhaft verwurstet, ein Gesicht. Guten Appetit und Muh!      

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